n.v. choco – sepia officinalis (Linnaeus 1758) – molusco cefalópode
Corpo rígido, oval e deprimido com a parte posterior arredondada. Possui concha interna calcária e atinge os 50 cm de comprimento. De coloração branca, apresenta frequentemente bandas dorsais escuras acinzentadas. Encontra-se desde a linha da costa até cerca de 200m de profundidade, em fundos de areia ou vasa. Na época reprodutora mantém-se em águas pouco profundas.

Valor comercial: alto

Reprodução: Verão

Localização geográfica: Atlântico, Índico e Mediterrâneo

Alimentação: moluscos bivalves e gastródes e crustáceos

Arte e tipo de pesca: arrasto e covo

Tamanho Mínimo de Desembarque: 10cm

Aplicações culinárias: Cozido, frito, grelhado (ver receitas)