- 4 carabineiros
- 4 limas
- 3 colheres sopa de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picado
- sal
- pimenta
- salsa fresca picada
Abrir ao meio os carabineiros pelo dorso, desde a cabeça até ao rabo e remover a tripa. Raspar a casca e espremer o sumo de três limas e partir em gomos uma lima.
Pré aquecer o óleo ou o azeite com o alho picado numa frigideira por 40 segundos. Adicionar os carabineiros um a um e deixe fritar (aprox. 5 min.).
Colocar os carabineiros numa travessa e regar com sumo de lima e casca de lima ralada. Decorar com gomos de lima e servir de imediato.